CAS號141-97-9

分子式C6H10O3

分子量130.14

熔點?43 °C(lit.)

沸點181 °C(lit.)

密度1.029 g/mL at 20 °C(lit.)

蒸氣密度4.48 (vs air）

蒸氣壓1 mm Hg ( 28.5 °C)

折射率n20/D 1.419

化學性質 無色液體，具有愉快的水果香氣。 與一般有機溶劑混溶，易溶于水。

用途 醫藥上用于合成氨基吡啉、維生素B等，亦用于偶氮黃色染料的制備，還用于調合蘋果香精及其他果香香精